外国快餐努力适应中国胃

美国《时期》周刊1月28日文章，原题：当美食遇到西方时

位于上海一家大商场里的快餐店“东方既白”有着汉字招牌和不太突出的名字，看起来与其他贩卖当地食品的快餐店没什么区分。在这北京白癜风治疗医院冬季的早上，众多顾客正在店里品味煎猪肉饭、茶叶蛋和果汁等。

斯坦利－姚(音)平均每个月来这里吃一顿。他说，这的饭菜“有点太油了”，但他喜欢这里的豆奶饮料，而且“价格很公道”。东方既白在上海有8家分店，可能很快与中国境内最大的快餐店肯德基构成剧烈竞争。

不过幸亏它们在同一家公司旗下。星巴克有胆量在维也纳出售拿铁咖啡，百威勇于在比利时卖啤酒。那末具有肯德基、必胜客等多个品牌的百胜团体为何不该在中国这白癜风的症状及治疗个发展迅速的市场卖馄饨呢?

百胜团体很善于进行跨国经营。自从1997年从百事公司剥离出来后，它就迅速并完全地改革了自己的海外业务。10年后，海外店铺的赢利还不及总利润的20％，但现在这个份额是50。

百胜团体的成功之路反应了快餐公司是如何适应全球各地消费者的。它集中气力扩大在中国、印度和俄罗斯这3个新兴市场和法国、德国和荷兰这3个发达国家市场的业务。

数以百万计的中国人发现腰包愈来愈鼓，但愈来愈没时间，几代人坐下来一起吃饭已不再符合中产阶级的需要。百胜餐饮中国区总裁苏敬轼说：“人们变得愈来愈都市化，愈来愈忙，在家做饭的时间更少了。”肯德基的即拿即走式餐单是一种新颖的解决方案，而必胜客则推出了全家人到休闲餐厅进餐的理念。