中国经济和社会的快速稳健发展以及人们快节奏的生活和工作，造就了源源不断的就餐需求，同时习主席新一代领导班子执政理念的巨大变革，限制公款消费，虽然大型餐饮逐渐萧条。但是中小型的“小餐饮”如牛肉粉、快餐店、小火锅店等正迎来一个空前的井喷式的发展时期。习主席说过：“贵州的牛肉粉好”，贵州纯正口味的牛肉粉以安顺的为代表，黔牛香现在安顺地区开了几十家加盟店。由此可以说明以黔牛香为代表的“牛肉粉、牛肉火锅”，极大地符合和满足了广大消费者的饮食需求和国家的政策导向，市场前景广阔而久远。
清真文化
伊斯兰教是世界性宗教之一，与佛教、基督教并称世界三大宗教。公元七世纪由麦加人穆罕默德创立。七世纪中叶，伊斯兰教通过海、陆的“丝绸之路”传入中国。在我国，信仰伊斯兰教的民族包括：回族、维吾尔族、塔塔尔、哈萨克族、塔吉克、柯尔克改族等，全世界有57个国家和2个地区把伊斯兰教定为国教。全世界穆斯林人口为15.7亿，占同期世界总人口的23%。伊斯兰教的主要节日有：古尔邦节、圣纪、开斋节。《古兰经》是伊斯兰教最神圣的经典。《古兰经》指出：有自死的动物、血液、猪、狗、马及凶猛动物狼、虎、豹等禁食。随着伊斯兰教的不断传播，广大穆斯林同胞食用的，符合伊斯兰教法规例律的食物逐步衍变成我国独一无二的清真饮食文化，即“清净无染，真乃独一”谓之清真严格烙守教法规定的饮食禁忌。黔牛香由回族人马晓慧先生创立始终秉承“清净无染，真乃独一”的清真饮食文化，充分发挥传统优势，突出民族特色，更新理念，坚持用贵州高原原生态食材，用传统制作方法，不添加防腐剂、添加剂，保证产品质量，为食品安全保驾护航：做绿色、健康、安全的餐饮、食品。贵州黔牛香清真食品有限公司下辖《黔牛香餐饮连锁管理有限公司》及《黔牛香清真食品厂》两大核心分支机构。餐饮管理公司负责直营店，加盟店等实体店的运营管理，市场扩展，品牌战略规划等业务食品生产厂依托民族特色优势，发掘民族特有食品集研发，生产，加工，销售等为一体的食品企业。
做吃做好吃好为人为善人善
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